Somos Juan, Paula y Anahí. En 2019 nos unimos con ganas de emprender, buscando el impacto social y cuidando todos los recursos ambientales. Así surge Umami Setas, actualmente producimos girgolas a partir de la reutilización del residuo verde urbano como sustrato y de tachos plásticos de la industria alimentaria como contendores.
Sabemos que las comunidades crecen cuando TODOS sus integrantes pueden desarrollarse en un trabajo digno, por eso en Umami Setas trabajamos con la inclusión laboral de personas con discapacidad y del colectivo LGBTyQ+. Juan es arquitecto y desde su profesión nos aporta mejoras continuas en la optimización del diseño y planeamiento del espacio y de las energía necesarias para el proceso. Paula es bromatóloga y, como tal, es la responsable de cuidar los detalles de elaboración de nuestros productos, buscando la innovación constante para sus paladares. Anahí es psicóloga, ella se ocupa de articular con los programas de inclusión laboral de personas en situaciones de vulnerabilidad y acompañarlos en los aprendizaje necesarios.
Así conformamos un equipo interdisciplinario basado en la solidaridad en la ejecución de las tareas.
Queremos que a tu mesa llegue un producto saludable y sabroso para que puedas disfrutarlo como nosotros lo hacemos produciéndolo.
